Lentejascon Calamares. Limpiamos los calamares y hacemos anillas que despues partiremos en 2 o 3 trozos. Y reservamos. ponemos en una cazuela las lentejas. El ajo bien partidito y la patata troceada y le añadimos agua, lo ponemos a cocer unos 40 minutos a partir del primer hervor a fuego suave, añadimos sal. En una sartén aparte
Rellenalos cuerpos de los calamares. Para que no se salga el relleno, sella la abertura de los calamares pinchándolos con un palillo. Coloca los calamares en una tartera (cazuela amplia y baja), riégalos con un
Lavamosbien el pescado y lo secamos muy bien. Salpimentamos ligeramente. Salteamos el ajo laminado en aceite. Cuando empiece a dorar añadimos las gambas y el perejil picado y salteamos un minuto.
Parala masa de albóndigas, disponer en un cuenco los calamares limpios, la merluza, 2 huevos, 2 dientes de ajo, un poco de perejil fresco, 1/3 de vaso de vino blanco, sal y pimienta. Triturar bien hasta que la masa quede fina y cremosa. Terminar de ajustar el espesor con pan rallado. Hacer pequeñas bolas con la masa, con las manos
Pelalos ajos y lava el perejil; pica este y uno de los ajos. 2. Elabora la masa. Coloca el pan en un bol y empápalo con leche. Comprueba que la merluza no tenga ningún resto de piel ni espinas
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merluza con calamares y gambas
