Lechecondensada. Esta leche también es conocida como concentrada, se obtiene al vacío y presenta una forma líquida semipastosa, que por lo general se puede conseguir enlatada. Sirve para preparar postres. Para elaborarla se le extrae muy poco contenido de agua y adquiere un sabor muy dulce, porque se le añaden grandes

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Preparacióndel Dulce de leche repostero. Colocamos todos los ingredientes en una olla a fuego medio hasta que hierva, procurando de revolver la preparación de forma constante con la ayuda de una cuchara de madera. Por otro lado, diluimos el bicarbonato y la fécula de maíz en 1 cucharada de leche, le añadimos un
Lachantilly en polvo es el secreto de muchos reposteros para conseguir un sabor y una textura única en sus creaciones. Esta técnica consiste en transformar la nata en polvo mediante un proceso de liofilización y conservarla en un recipiente hermético hasta su uso. A partir de ahí, solo es necesario añadir un poco de líquido y batirla
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